Taming the Wild Mushroom

  • Taming the Wild Mushroom

Yum! The best cookbook for the twelve most popular mushrooms on the market. Oyster mushroom fritters, chanterelle popovers, enokitake and endive salad, marinated matsutake salad. Yum! (See also Edible Wild Mushrooms of North America by David Fischer and Alan Besette for more recipes from wild-foraged mushrooms.)
[Peter Warshall, The Millennium Whole Earth Catalog p.169]

【コンテンツ】
1. INTRODUCTION
2. SELECTING, PRESERVING, AND COOKING MUSHROOMS
3. MUSHROOMS IN THE MARKETPLACE
4. BEYOND THE MARKETPLACE

出版：1993年
言語：英語
ページ数：113ページ
サイズ：18cm×25cm×1cm

【コンディション】
裏表紙から数ページにわたりシミ（写真3, 4）があります。

¥2,750

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